文｜赵林 李娜

刚刚过去的五一长假，不少新茶饮品牌见证了我国经济的复苏和强劲的消费活力。来自喜茶最新数据显示，同比去年五一假期，今年全国众多门店增长超过 500%，甚至与 2019 年五一假期相比，部分门店销量也增长了超 100%，这也意味着喜茶今年年初确定的“进入大众市场，服务更多大众用户”的新战略正在显出成效。在喜茶向社会宣布喜讯的同时，在第三方投诉平台上，喜茶频繁被投诉的信息也不绝如缕，“订单处理混乱”、“服务态度不好”、“食品里发现异物”等方面均有涉及。

据媒体报道，喜茶频频爆出被多地市场监管局行政处罚的新闻，2021年6月2日，上海市宝山区市场监管局接举报称，喜茶关联公司上海喜创于茶餐饮管理有限公司陆翔路店店内发布的关于杨梅等鲜果产品的广告，内容涉嫌虚假宣传，经该区监督管理局初步核查，举报情况基本属实。6月4日，宝山区市场监管局对当事人涉嫌发布虚假广告的行为立案调查。宝山区市场监管局认为，喜茶构成发布虚假广告，除责令当事人立即停止发布违法广告，在相应范围内消除影响外，并处罚款45万元。

除了虚假广告，喜茶还深陷食品安全风波，2018年底至今，喜茶官方就卫生问题致歉不下4次，如上海店“透明套”异物、西安店垃圾爆满、厦门店水果容器ATP指数超标、上海店将道具拿给顾客导致顾客洗胃、南京门店饮品检出微生物污染。食安事件频频发生，喜茶也为此频频道歉，表示“食品安全是喜茶的立足之本，是企业生存与发展的生命线，……今后将努力提升标准给大家带来更好的体验，并杜绝此类事情发生”。

喜茶的态度很有诚意，可事实上并没有杜绝此类事情。在黑猫投诉平台上，喜茶中喝出各种异物的投诉仍然存在。

一直以来，喜茶都在主打健康天然，食品安全本是不用多说的最基本保障，消费者表示，有一种受到欺骗和愚弄的感觉。“总道歉，就是不改”。在喜茶出现之前，茶饮行业已走过多年，市场容量趋近饱和，同质化现象严重。喜茶的成功，无疑开辟也引领了行业进入新茶饮的全新时代，作为一个年轻化、科技化和国际化的中国新茶饮连锁品牌，喜茶集聚中国文化传统与创意创新于一体，专注于呈现来自世界各地的优质茶香，开启了新式茶饮风潮。网红品牌“喜茶”无疑是互联网营销时代的杰出代表。

然而，正如在一篇《喜茶为什么这么火，原因在这里》的文章下一条留言说所：“喜茶不错，关键是坚持质量”。无论时代如何变化，坚持质量是任何一个直面市场的产品需要重视的问题，尤其是食品行业，就像喜茶说的：“食品安全是喜茶的立足之本”。

在喜茶的官方微信公众平台上，喜茶仍然坚持每段时间发布一条“食安”有关的推送，并表示“始终保持着‘做好茶，让大家安心喝茶’的初心”，不知一边宣传着“食安”自查的喜茶，面对客户喝出各种异物的投诉，会采用什么有效措施予以解决。2023年“315”期间，在媒体报道新茶市场饮食安全问题时，一并引用了广东省食安保障促进会副会长朱丹蓬的观点：新茶饮市场频发的食安问题这不能说哪个方面的某一原因，而是多方叠加，是一项系统工程。品牌方把所有精力和重心都放在提升门店的业绩和利润上，以利润为导向，而不是以品牌为导向，也没有把食品安全问题作为企业的头等大事，这是整个餐饮行业食品安全事故频发的一个核心原因。

不知喜茶认为企业发展的头等大事是利润还是品牌？记者就相关问题书面采访了喜茶公司，截至发稿日，没有得到回应。